الخبز

تفيد الأبحاث إلى أن للخبز اثر مباشر في اتساع محيط الخصر وازدياد الوزن عند البشر. فقد تبين أن الخبز الأبيض والمعجنات هي التي تتصدر قائمة الأغذية التي تسبب السمنة وذلك بحسب تقرير صدر عن قسم الأبحاث في جامعة بوسطن الأمريكية.



http://manager.albawaba.com/img/new_sys/mediabank/13797_mb_file_f9609.jpgقام فريق من الباحثين الأمريكيين في جامعة بوسطن الأمريكية بإجراء دراسة شملت خمسمائة شخص ولمدة ثلاث سنوات وقد تبين أن الأشخاص الذين كانوا يتناولون كميات اكبر من الخبز الأبيض وغيرة من الحبوب المطحونة والمكررة هم من يعانون من الكرش ومن معدلات سمنة أعلى من أقرانهم ممن يستهلكون كميات اقل من الحبوب المذكورة.



لكن يبقى السؤال الأهم وهو لماذا يعد الخبز الأبيض سيئا لهذه الدرجة؟



يعزي العلماء السبب إلى أن هذه الحبوب المطحونة تتحول إلى سكر بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان مما يجعل مستويات الأنسولين ترتفع في الجسم لكي تقوم بحرق كمية السكر الموجودة في الدم وتخزينها في خلايا الجسم، وعادة ما تكون الخلايا الموجودة فوق المعدة هي المكان الأمثل لخزن هذه الكميات من السكر الزائد.



هذا الأمر ينطبق فقط على الخبز الأبيض أما تناول الخبز ذو الحبوب الكاملة فهو جيد للجسم لذا كل ما عليك فعلة هو التحول من الخبز الأبيض إلى تناول الخبز ذو الحبوب الكاملة لتجنب ظاهرة الكرش.



كذلك فقد توصل العلماء إلى أن إضافة الخبز ذو الحبوب الكاملة إلى نظام الإنسان الغذائي تؤدي إلى الوقاية من الإصابة بمرض السكري (النوع 2) كما يخفف من احتمالات الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب.



هذا ومن جانب آخر، فإن الطعم اللذيذ لا يقتصر فقط على الأطعمة الغنية بالدهون أو السكر، بإمكانك الآن عمل أغذية ذات نكهات لذيذة بإضافة بعض المكونات المنخفضة السعرات مثل المكونات التالية:



· الفلفل المعلب: أضيفي الفلفل إلى الدجاج المشوي أو إلى البيض المقلي، كذلك من الممكن إضافته إلى الشطائر.

· الفطر: تناولي الفطر المشوي أو أضيفيه إلى السلطة واطباق المعكرونة بدل استخدام اللحم المفروم.

· الفلفل الحلو الأحمر و الأصفر: أضيفيه إلى شطائر الجبن والبيض واكثري في استخدامهما في السلطات.

· البصل الأحمر: قطعية إلى شرائح رقيقة أضيفيه إلى السلطات، والى أطباق البيض.

· العسل: أضيفيه إلى اللبن أو مع التفاح المقطع. استخدميه للتحلية بدل السكر.

· البقدونس الطازج: اخلطيه مع الفلفل وأضيفيه للسمك المشوي.أو امزجيه مع الثوم المدقوق وضعية على الخبز قبل تحميصه.

· النعناع: أضيفيه لسلطة الطماطم المقطعة والخيار.

· الزنجبيل الطازج: أضيفيه إلى الكاري لتتبيل الدجاج والى الأطباق الصينية.

· الأعشاب الطازجة: إضافة الأعشاب الطازجة إلى المأكولات تعطي طعم افضل من الأعشاب المجففة. أضيفي الريحان الطازج إلى أطباق المعكرونة الإيطالية. كذلك استخدام حصى البان مع اللحوم للتتبيل يعطي طعم مميز.

· الصنوبر: استخدمي الصنوبر مع الخضار المحشية أو مع الدجاج المحشي.



هذا ومن الجدير ذكره أن معظم الناس يعاني من مشكلة الحفاظ على الوزن بعد انتهاء الريجيم حيث يقوم البعض باتباع ريجيم قاسي لخفض الوزن وبعد معاناة شاقة يفقد الإنسان الكمية المطلوبة من الوزن إلا أن ذلك لا يدوم إذ سرعان ما يقوم جسمه باستعادة هذا الوزن بسرعة.



الجواب الواضح والوحيد للحفاظ على الوزن المثالي هو ممارسة التمارين الرياضية. نسدي الآن بعض النصائح التي قد تساعدك في الحفاظ على جسدك الرشيق والذي بذلت الجهد المضني للحصول عليه:



· تناولي وجبة الإفطار دائما، وحاولي دائما تجنب أكل الوجبات في ساعات الليل. أما إذا كنت تشعرين بجوع شديد فعليك أن تتناولي الفواكه أو السلطة بحيث لا ترهقي معدتك أثناء الليل.

· مارسي التمارين الرياضية اليومية بمعدل يتراوح بين 30 إلى 60 دقيقة.

· تناولي البروتين والخضار، بينما حاولي تجنب السكر والدهون.

· تناولي وجبات اكثر بكميات اقل بدل أكل كميات كبيرة من الأكل مرة أو مرتين في اليوم.

· إذا لم تستطيعي مقاومة الأكل لمرة واحدة لا تيئسي بل عودي إلى الالتزام بالبرنامج فورا دون الشعور بالندم.

· حاولي دائما اختيار نوع رياضة تستمتعين بممارستها، لان ع** ذلك سيجعلك تملين وبالنهاية تتركين الرياضة وتعودين إلى **ب الوزن.

منقول
اتمنى لكم الافادة ودمتم سالمين